Ingredientes: Para un pastel de 2-3 personas como tentempié.

Espuma de morcilla:

50 Gr de Nata para montar (35% materia grasa)
70 Gr de Cebolla
Aceite de Oliva Vírgen
150 Gr de Morcilla
50 Gr de caldo

Láminas del piquillo:

6 hojasde gelatina neutra (7*12 cm)
1 Bote de Pimientos de Piquillo (Peso escurrido 150 gr)
200 Gr de caldo