Tortilla de papas con aguacate y plátano.
Una vez mezcladas las papas fritas para tortilla con los huevos, picamos uno o varios plátanos así como aguacates, removemos y a la sartén a cuajar.
Servir en caliente.

Seguro que muchos de vosotros, al igual que me ha pasado a mí hasta hace muy poco, pensabais que los muffins y los cupcakes eran lo mismo: una manera ‘pija’ de hablar de las magdalenas de toda la vida que hacían nuestras abuelas. ¡¡¡Pues estábamos equivocados!!! Es cierto que tienen ingredientes comunes como los huevos, la…

Hoy os traigo una de las recetas que cualquiera que se interese un poco por la repostería es de las primeras que hace. Yo creo que debía tener unos 10 o 12 años cuando las hice por primera vez. (No como ahora que los niños de Master Chef junior con menos de esa edad hacen unos platos increíbles...)
Pero entonces nos metíamos poco en la cocina, y las que lo hacíamos era para hacer trufas, o crepes o bizcochos. De platos salados no los empecé a hacer hasta los 14 o 15 años, cuando hice algún tipo de espaguettis insípidos y pegajosos ;-)
Pero de eso ya hace demasiado, pero algo hemos mejorado en la cocina! Aunque sea por la básica regla de prueba y error.

El bacalao skrei es una joya marina que no podemos dejar pasar sin probar en estos meses en los que está de temporada.
800 g de bacalao skrei fresco, 12 tomates cherry, 2 cucharadas soperas de mostaza a la antigua, 5 cucharadas soperas de aceite de oliva, 1 huevo M, 2 cucharada sopera de perejil fresco picado, 2 cucharada soperas de albahaca fresca picada, 6 cucharadas de pan rallado, sal y pimienta

Si te gusta la comida china, hoy te traemos una receta sencilla de preparar y que llevará un toque oriental a tu mesa. Quizás lo más complicado sea conseguir algunos de los ingredientes, pero My Cat Chef te ofrece algunas alternativas más asequibles.

La pasta es una de los platillos más sencillos de todos los tiempos: hervir agua con un poco de cebolla y sal y después, simplemente sazonarla con puré de tomate.
Recuerda que siempre, después de que la pasta esté lista, debes esperar entre 8 y 12 minutos para colarla y comerla.
Pero para esos que quieren todas las cosas listas y en el momento que desean, hay una fórmula mucho más sencilla para cocinar pasta.

Este queso vegano tiene una textura y un sabor tan parecido al queso fundido que no notaréis la diferencia. Además es más ligero y saludable.

Receta de cómo hacer rollitos de berenjena y gambas con espárragos con ajonesa choví y arroz thai jasmine. Con fotografías paso a paso.

INGRENDIENTES
1 berenjena
300 gr de gambones
1 manojo de espárragos verdes
Ajonesa de Choví
50 ml de salsa de soja baja en sal
150 gr de arroz Thai jasmine
Perejil fresco

¿Cómo hacer rollitos de berenjena y gambas con Ajonesa Choví? Mira la receta.

Existen algunos alimentos capaces de incrementar la capacidad cerebral, estos no solo nos mantienen físicamente saludables sino que nos ayudan a mejorar nuestra memoria, el nivel cognitivo o la concentración en los estudios y el trabajo.

Entre los ritos de la matanza del cerdo y como preliminar de ésta, se encuentra siempre la preparación de la cebolla para ser embutida de una u otra forma con la sangre para elaborar la morcilla....

Aprende a cocinar un delicioso arroz negro con calamares y gambas. Receta tradicional económica y sencilla de realizar. Perfecto para cualquier situación.

Ingredientes para 4 personas:

320 gr. de arroz
500 gr. de langostinos pelados
Ajonesa de Chovi al gusto
3 calamares medianos
3 chalotas o una cebolla pequeña
2 dientes de ajoTinta de calamar
1 copa de vino blanco
6 cucharadas soperas de salsa de tomate
El doble de agua que de arroz (en volumen, se entiende)
2 pastillas de caldo de pescado
Aceite de oliva
Sal

Hacer una tarta de fresas nunca había sido tan sencillo, y hacerla junto con kiwis le da un toque más refrescante.Hacen falta pocos ingredientes y es muy rápida que hacer. ¿A qué esperáis?

Deliciosas donas de moka, muy apetecibles para comer a toda hora y en cualquier momento.
Esta no es cualquier receta, es una receta bien hecha y de calidad.

Porciones: 18 piezas aprox.

Ingredientes:

600g de harina
120g de azucar
4 huevos
100ml de leche
10g de levadura en polvo (instantanea, son bolitas morrones muy chiquitititas)
5g de sal
25g de mantequilla
1 cucharadita de vainilla
Aceite para freir
1 taza de crema chantilly
200g de chocolate rallado
Hidratar la levadura con la leche


Instrucciones:

Colocar en el tazon de la batidora (pueden hacerlo a mano)…

Come rico y sano:
Hoy Gelatina de café con leche, es rico, es sano, no tiene grasas y no es un postres aburrido.


Ingredientes
GELATINA DE LECHE
1/2 taza de agua
1 1/2 cucharadas de grenetina
2 tazas de leche
1/2 taza de leche condensada
1 cucharadita de vainilla
GELATINA DE CAFÉ
2 tazas de leche
1/2 taza de agua
1 1/2 cucharadas de grenetina
1/2 taza de leche condensada
1 cucharadita de café soluble

Instrucciones
Para elaborar la gelatina de leche: espolvorear la grenetina en el agua, dejar que se esponje y reservar. En una ollita calentar la leche,…

Receta de Karlos Arguiñano de caldereta de cordero acompañado de verduras y patatas, un plato ideal para servir en Navidad.

Ingredientes para realizar la base de galletas:

2 paquetes de galletas tipo Maria, Digestive, oceanix … etc ( según queramos el grosor de la base emplearemos mas galletas o menos)

100 gr. de mantequilla (temperatura ambiente)

1 paquete de cacahuetes con miel (podéis echarle cualquier tipo de fruto seco)

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Ingredientes para el relleno de la tarta de queso:

400 gr. de nata liquida para montar 35% materia grasa

100 gr. de azúcar

2 sobres de cuajada ( equivalen a 8 raciones de cuajada individual)

500 gr de queso de untar (estilo Queso Philadelphia)

Mermelada: casera (sigue leyendo que explico como se hace) o bote de Confitura de fresas

La receta del pollo que ofrecen en los restaurantes KFC

Receta casera para preparar una deliciosa pizza de sobrasada y cebolla. En la receta original italiana se utiliza Nduja de Calabria.

"Cuando voy a comprar y encuentro productos algo diferentes me los llevo a casa como si fuera la último de Apple y pienso (mientras choco las puntas de los dedos índices de cada mano) con qué maravillas pueden hacer buen equipo, en este caso se me ha ocurrido que salieran a jugar a la sartén como si fuera Champions las patatas violetas con unos lomos de bacalao desmigajado sazonados con Ajonesa de Choví. Todo un partidazo."

PASOS A SEGUIR

1. Pon las patatas enteras en un plato hondo con agua y mételas en el microondas durante 10 minutos.
2. Cocina en una sartén 2 o 3 lomos de bacalao.
3. Desmigaja el bacalao en la sartén con un tenedor de madera y ponle la Ajonesa de Choví.
4. Corta las patatas violeta y añádelas a la sartén.
5. Echas unos trozos de guindillas de colores y un poco de perejil, ¡y a comerte el tarro!

INGREDIENTES

2 lomos de merluza limpios
12 gambas grandes
250 g de anillas de calamar
300 g de bonito
500 g de almejas
4 patatas medianas

Para el caldo de pescado:
La cebeza, espinas y pieles de la merluza
1 cebolla
1 puerro (la parte verde)
1 manojo pequeño de perejil fresco
Agua

Para el sofrito:
1 cebolla blanca
1 cebolla roja
1 puerro (la parte blanca)
1 pimiento rojo pequeño
2 dientes de ajo
Cabezas y pieles de las gambas
30 g de concentrado de tomate
50 g de cognac
Unas hebras de azafrán
Sal
Aceite de oliva

Para la ajonesa provenzal:
250 g de Ajonesa de Chovi
1 trozo de patata…

El pan de mono es la comida favorita de muchas personas, no sólo por su delicioso sabor sino por su facilidad. Es un plato muy famoso en Estados Unidos, sobre todo a la hora del desayuno. Se come recién hecho, y con las manos tal y cómo lo comerían los monos. Existen varias variaciones para preparar este dulce, la más habitual es con sabor a canela. En esta receta de hoy te presentamos una variación hecha con queso crema.

Ingredientes para las patatas rellenas con salsa Ajonesa

6 patatas medianas
1 pechuga de pollo
1 pimiento rojo
Nueces
Canónigos
Aceite de oliva
Sal, pimentón dulce y pimienta negra
Salsa Ajonesa y salsa Yogur de Choví

El pescado marinado es una opción deliciosa cuando queremos presentar una receta algo más elaborada y con un toque original. Hoy os presento un salmón marinado con jengibre, wasabi y salsa de cítricos, tan fácil de preparar y tan sabroso, que seguro que como yo, lo incluís en el recetario de “platos para quedar bien”.

Ingredientes para hacer 12 Pinchos de Langostinos y Beicon con Ajonesa (para 3 o 4 personas):
12 langostinos crudos
6 lonchas de beicon ahumado
1/2 litro de aceite de oliva o de girasol (el que prefieras)
1 bote de Ajonesa Choví
unas hojas de lechugas variadas
12 palillos para pinchos

Hoy la comida ha tenido que ser rápida, muy rápida. Se prevé una temporada complicada próximamente en cuanto a horarios, pero la comida buena no tiene por qué ser solo de recetas elaboradísimas y que se tardan horas en hacerlas, y si no que se lo digan a esta receta de tortilla de sobrasada y queso de Mahón.

Tenemos un entrante exquisito que compartir con vosotros, una receta de Lasaña de berenjena que logrará que vuestros comensales os feliciten por la labor culinaria. Como veréis, recurrimos en la receta a algo muy habitual hoy en día, la sustitución de las placas de pasta de la lasaña por una verdura, en este caso berenjena.

Hoy os traemos una receta golosa. Es mi primer postre en con la Cookeo y estoy muy satisfecho. ¿Preparados para hacer un dulce sencillo y en tan solo 15 minutos? ¡Venga! ¡Manos a la obra!
INGREDIENTES (Para 4 raciones) 150 gr de arroz 80 gr de azúcar 500 ml de leche Limón Canela en rama Canela…

Como elaborar las orejas de carnaval

Receta Sopa de manzanas, butifarra de perol y queso Tête de Moine al aguardiente de sidra. Pelar, descorazonar una manzana y picarla en trozos pequeños

Ingredientes
Para la pasta primavera
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250g de fettuccine
100g de brócoli
40g de cebolla picada
130g de arvejas congeladas
2 zanahorias
Queso parmesano rallado
Aceite de oliva c/n
Para la salsa Alfredo
50g de mantequilla
2 dientes de ajo
3 cucharadas de aceite de oliva
Pimienta negra molida c/n
2 tazas de nata
½ taza de queso parmesano rallado
½ taza de queso mozzarella rallado

Ingredientes
Para la pavita
1 pavita de 5-6 kilos
1 cucharada de tomillo seco
1 cucharada de cebolla en polvo
1 cucharada de ajo en polvo
1 cucharada de orégano seco
1 cucharadita de pimienta de cayena
2 cucharadas de mostaza en polvo
1 cucharada de albahaca seca
1 cucharada de romero seco
1 cucharadita de sal
500g de mantequilla
3 sobres de caldo de pollo
Tocino ahumado c/n
Para la salsa de ciruelas
1 taza de ciruelas pasas
2 tazas de vino tinto
2 granos de pimienta dulce
1 rama de canela
5 cucharadas de azúcar
1 clavo de olor
1 cucharada de mantequilla

Ingredientes
110g de azúcar
110g de mantequilla sin sal y a punto pomada
120g de harina 0000
2 huevos
1 cucharadita de polvo de hornear
1 cucharadita de extracto de vainilla
250g de dulce de leche repostero
Azúcar glas c/n

Ingredientes
1 kilo de patatas
2 cebollas medianas
200c.c de nata vegetal de soja
100c.c. de leche vegetal (de almendras, de soja o de arroz)
2g de agar agar
Aceite de oliva extra virgen c/n
Sal c/n

Elaboración paso a paso

El clásico Carajillo es una combinación de brandy y café. Es típico en España y su origen se remonta a la época en que los soldados españoles instalados en Cuba “alegraban” el rico café de la isla con brandy traído de España.

Esta receta es útil para servir tanto a modo de aperitivo como para primer plato y es muy fácil de elaborar. Es una de mis recetas recurrentes cuando tengo invitados y no quiero pasar demasiado tiempo en la cocina.

Tarta con una mezcla de sabores rica y apetitosa. Apta para cualquier celebración o apto.
Elaboración muy sencilla.

Receta de una tarta de queso fácil, rápida y riquísima.

Fácil receta de patatas asadas con bacón y nata.

Quedan pocos días para cerrar a cal y canto el chiringuito y guardar todos los dulces que han sobrado en la despensa hasta las próximas navidades, pero todavía puedes darte un capricho de última hora y servir en bandeja de plata un turrón de yema tostada elaborado por ti mismo.

En este post de mi blog os explico cómo hacer patatas Hasselback, que son patatas que pueden rellenarse con lo que más nos guste. Sus orígenes están en Suecia, y dan muchísimo juego para cenas y comidas con bastantes personas. Además, no es necesario ser muy habilidoso para poder hacerlas.

los bollos de azafrán llamados en sueco como “Lussekatter” o “Lussebullar” (en español: gatos de Lucía) son considerados como uno de los dulces idóneos o tradicionales para comer tanto en la celebración de Santa Lucía como también, en la víspera de la navidad en Suecia y se le conoce en gran medida, como los bollitos de Santa Lucía teniendo un aspecto amarrillo debido al azafrán que le da un sabor y un aroma especial a las navidades en Suecia.

Para hacer en el horno, sencilla y rápida. #Receta de Tosta con Beicon y huevo .

Bombones de Chocolate y Naranja, una combinación de sabores extraordinaria! Prueba el truco del clip de oficina y me cuentas..!

La perdiz blanca, conocida como Riekko en Finlandia, es una exquisitez del país. En el restaurante "Kivinavetta", 90 kilómetros al norte del Círculo Polar, la preparan siguiendo la receta de su cocinero Matti Hirvasoja, con verduras y choucroute.

La Olla de Cerdo es una receta tradicional de la huerta y el campo de Murcia que incluye como ingredientes principales, las habichuelas y la carne del cerdo. Un plato que pudo nacer del intento cristiano de desenmascarar a los falsos judíos conversos, y que se ha convertido en todo un clásico de las mesas murcianas.

Ahora que llegan las fiestas vamos a hacer un repaso de algunos de los animales que nos comeremos (o no) durante estas navidades y demás días festivos que están por venir. Para ello daremos un breve repasito a los alimentos y a las numerosas especies animales de los que provienen, que pasarán por las mesas de mucha gente, a veces de forma evidente, y a veces en forma de elaboradas preparaciones dignas del mejor chef. Así que sin más, dejemos que se unan la Ciencia y la Gastronomía, permitamos que la taxonomía entre en nuestras cocinas, y descubramos los animales que nos comeremos (o no) en Navidad.

Se trata de cocer en vinagre tomillo y ajedrea (abundante), pimienta negra en granos, algo de pimienta molida, laurel, ajo (bastante, sin pelar), un poco de nuez moscada, y algunos le añaden cascara de naranja (no lo recomiendo). Dejar cocer a fuego lento durante mucho rato, por lo que se recomienda para hacer muchos litros. Hay quien lo rebaja con agua, peto no es lo mismo.

Y que no desvelen mi identidad que me machacan los hosteleros de la zona. Pero realmente no es mas. dependiendo de la calidad del vinagre y la cocción te saldra mas o menos fuerte: hay quien le pone un poco de tomillo...

El chef Sherpa prepara los platos más conocidos de sushi en 'Bilbao Degusta'

Recette filmée : Les Macarons, désir de croquant. Original music & mixing : Aymeric Lepage Client : Carte Noire / Kraft Foods Agence : Proximity…