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Hace 7 años | Por
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Publicado hace 7 años por
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Cómo se produce el katsuobushi, el condimento más usado en Japón
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El katsuobushi son copos de bonito seco y ahumado, que luego se utilizan para la base de prácticamente cualquier plato japonés. Un maestro nos explica el difícil y lento proceso de producción.
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