Hoy empieza a analizarse la relación entre una dieta vegana y la salud mental, y ya se han hallado algunas correlaciones. El último y más inquietante estudio [ha indicado que] los vegeterianos de una representativa muestra alemana [...] muestran una "elevada tasa de desórdenes depresivos, desórdenes de ansiedad y desórdenes somatoformes". Su análisis evidenció también que "la adopción de una dieta vegetariana tiende a seguir el el inicio de desórdenes mentales".