Jaime Brugos es un madrileño que lleva más de 16 años viviendo en Miami y más de 30 investigando la verdadera causa del estrepitoso fracaso de la ciencia de la nutrición. A los 40 años pesaba 96 kilos, hoy, a punto de cumplir 72 años, pesa 75 kilos y se encuentra en la mejor forma física de toda su vida.