Hay muchas formas de hacer una crítica, y no todas implican una falta de respeto.
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Me parece que no te has enterado muy bien de como funcionan esas cifras... Ademas de no expresarte demasiado bien, claro:
"Esos litros de agua sirven para muchos kilos de agua"
Para producir esa hamburguesa es necesario pan, es necesario carne, es necesario aceite,... y todo eso, en su proceso de elaboración requiere agua. Para el trigo, para que la vaca o cerdo beba, para las posibles verduras... y la proporción de agua necesaria para producir esos ingredientes, los de una hamburguesa, equivale a 2.400 litros. Nadie dice que se tiren por encima de la hamburguesa y que vayan a parar a la alcantarilla...
Criticar es muy fácil, pero me parece que si no entiendes los datos, primero deberias preguntar.