En cuanto a que están regalando el trabajo, me parece una pobre excusa. Del mismo modo que si estás comiendo en un restaurante y pides al camarero, por ejemplo, ketchup, otro cubierto, por favor, este se ha caído al suelo, etc, y lo hacen y no consideran estar regalando trabajo, sino que lo entienden como algo que entra dentro del servicio, con esto pasa igual.
Ahora, que si están regalando el agua... Bueno, quizás lo lógico sería establecer que si estás comiendo en un restaurante, o en un bar de raciones o de menú, sí te puedan servir agua del grifo, mientras que si únicamente estás consumiendo bebida en un bar, debas comprar agua embotellada, si es eso lo que quieres consumir.
#123 no sé si has leído mi comentario entero, en el que digo que (a mi opinión), lo más lógico está en establecer el límite en, si sólo estas consumiendo bebidas en un bar, donde lo más lógico es que pagues por agua embotellada, o por el contrario estás comiendo, ya sea menú, carta, raciones, etc. Ahí no me parece mal que te sirvan una jarra de agua