#1 Habrá que hacerle a los hosteleros algo como lo que decía creo que un tío en Twitter: levantarse después de cenar y decirle al dueño que no vamos a pagar por la cena porque con lo que han aprendido en el local después de servirnos ya han ganado en experiencia, y que con eso debería bastarles.
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#10 Sé mejor persona aún: dales unos consejos sobre qué cosas mejorar de su trabajo y no les cobres demasiado.