#18 Los datos sí permanecen, reservando un volumen en el que guardar los datos. Lo que no permanece son los cambios en la instancia a menos que se se cree una imagen de la misma. Esto se suele hacer usualmente al principio, configuras la instancia como deseas, haces un bundle (guardas la imagen), y guardas los datos en un volumen que levantas y tiras a tu antojo para optimizar costes
El cartel inferior indica las restricciones de la señal. Por ejemplo, hay veces que indica "Incendios", y dudo que prohíba parar exclusivamente a los bomberos