Que morro, como profesores de primaria en ibiza
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Un restaurante de estrella Michelin solo es rentable si el chef hace una promoción personal o hay una marca que venda algo más allá de los menús. Esta gente vive de dar charlas, cursos o asesoramientos, el restaurante solo es la imagen o la puerta para otros negocios. Por eso los currantes de la cocina que luchan por conseguir la estrella y piensan que van a rentabilizarlo con el trabajo de cocina y de sala se dan unas ostias increibles