Según la RAE, un “merendero” es un “Sitio en el que se merienda” o un “Establecimiento adonde se acude a merendar o comer por dinero”. En Albacete este concepto es un poco diferente. Los merenderos son restaurantes que tradicionalmente se abren en verano, cuyas mesas suelen estar al aire libre y su comida son platos tradicionales, hechos a veces a la brasa y con precios económicos.