La Federación Española de la Nutrición presentó la semana pasada el Libro Blanco de la Nutrición en España, un trabajo realizado con la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN), con la finalidad de ser un referente en el ámbito académico, científico, y entre otras cosas, para uso en la implantación de políticas alimentarias o nutricionales.

No crean que esté loca!! Y ahora se los explico… Las libras o kilos que nos indica la báscula si bien es nuestro peso no nos indica en detalle si tenemos 50 libras de huesos otras 50 libras de músculo y otras 50 de grasa, etc. Solo nos da un número! Pues bien aquí pondré una imagen para que vean que el peso es solo un número relativo:

Descubre qué verduras no debes comer crudas. Aquí te decimos por qué estas verduras no las debes comer crudas. La verduras, después de ser cosechadas pueden contaminarse es por ello que no debes comerlas crudas, por ejemplo.

Las encuestas y Google lo demuestran, el veganismo está cada vez más al alza en EE.UU. Desde que Bill Clinton declarara su entusiasmo por la dieta vegana y Justin Timberlake cantara “Bringit Down toVeganville” los seguidores de esta forma de vida están aumentando considerablemente. De acuerdo a Google Trends el interés por el público está más alto que nunca. En el 2009 sólo un 1% de la población americana era vegana, hoy en día este número ha aumentado a un 5% (incluyendo vegetarianos), eso significa que dieciséis millones de personas...

Para deportistas que aspiren a aumentar su masa muscular, como culturistas, deportistas de fuerza o sencillamente aficionados al entrenamiento de musculación. Esta dieta está diseñada para deportistas muy avanzados que necesiten una altísima ingesta de nutrientes. Las personas menos avanzadas deben reducir un poco la cantidad de comida si no quieren engordar. La dieta en total contiene más de 180gr de proteína de alta calidad, más de 300 gr de carbohidratos y una alta cantidad de grasas, vitaminas, minerales.

Este post es la continuación de 15 links muy útiles para la vida autosuficiente en el campo, entrada que publicamos en su día con el objetivo de proporcionar información y recursos de autosuficiencia rural a quienes estuviesen pensando en cambiar la estresante vida urbana por la vida en el campo.

¿Cocinar o no cocinar? He ahí el dilema. El terapista nutricional Kerry Torren explica en BBC GoodFood por qué algunos vegetales son mejores crudos, y por qué otros se benefician con un poco de calor.

A lo largo de los últimos años, numerosos estudios científicos han probado los beneficios de consumir regularmente cierto tipo de alimentos, capaces de hacernos adelgazar, ayudar al corazón a mantenerse sano o reducir el riesgo de padecer ciertos tipos de cáncer. Sin embargo, muy pocos productos acumulan tantas cualidades positivas como el vino tinto.

100 estudios científicos sobre el consumo de productos animales.

Para el 2050 necesitaremos alimentar a 2,000 millones de personas más, y urge hacerlo sin agobiar al planeta.

La National Geographic Society y la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) han unido sus fuerzas para sensibilizar al público sobre las cuestiones alimentarias y agrícolas. La Sociedad National Geographic -institución sin ánimo de lucro con sede en EEUU- inicia una serie de reportajes que durante ocho meses tratarán en profundidad el tema de la alimentación, con el reportaje de portada en la edición de mayo de la revista National Geographic y a través de Internet en el sitio...

En las próximas semanas, cadenas como la gallega Gadis, la vasca Uvesco, la santanderina Alimerka o las catalanas Condis y Bon Preu, asociadas en torno a la central de compra de Grupo IFA, lanzarán al mercado una marca blanca común para varias categorías de productos (alimentación, higiene personal, limpieza y comida para animales).

Todo empezó porque tenía acidez estomacal, reflujo esofágico, digestiones pesadas; una sensación permanente de hinchazón en el abdomen… Aunque eso no le impedía vivir. Luego aparecieron síntomas más “intangibles” como la irritabilidad, la depresión ocasional, la fatiga, el mal humor, el insomnio, los dolores musculares, la pérdida de memoria… Síntomas todos, que si no fuera porque con frecuencia se agravan, tampoco impiden a nadie hacer vida “normal”.

China está sopesando aprobar una ley que penaría el consumo de animales en peligro de extinción con hasta 10 años de cárcel. Es un paso importante para este país que alberga alrededor de una décima parte de especies vertebradas, entre las cuales unas 420 se encuentran en peligro de extinción

Según Jim Koch, cofundador y presidente de Boston Beer, el secreto que muchas personas usan es consumir levadura seca, como la que venden en cualquier supermercado, antes de comenzar a beber. Koch, quien dirige a la compañía que fabrica la cerveza Samuel Adams, dijo a la revista Esquirre que el tomar una cucharadita de levadura y mezclarlo con yogurt hace más agradable el proceso.

Esterilizar insectos, mejorar los cultivos o acelerar las cosechas son algunas de las aplicaciones de la energía atómica que la ONU pone a disposición de países pobres."La tecnología funciona muy bien, reduce daños, sube la calidad y a veces permite a países exportar fruta donde antes no se podía" cuenta Jorge Hendrichs, jefe de control de la sección de Lucha contra Plagas de Insectos del OIEA/FAO

Receta vegana para hacer galletas de avena. Están deliciosas para desayunar o almorzar y también es una elección de galletas muy sana. En vez de las pasas, se le puede poner otro tipo de fruto seco como las cerezas secas. :: recetas veganas recetas vegetarianas :: vegetarianismo.net

El comprador de Deoleo es propietario de los derechos de la Fórmula 1 y de los gimnasios Virgin Active, y en España está presente en los restaurantes Foster’s Hollywood, Cortefiel o idcsalud, que gestiona 20 hospitales CVC, como firma de capital riesgo, tiene un horizonte de inversión de unos cinco añosControlará el 29,9% de la firma aceitera tras comprar las participaciones de Bankia y BMN

La globalización alimentaria, diseñada por y para la agroindustria y los supermercados, privatiza los bienes comunes, acaba con aquellos que cuidan y trabajan la tierra y convierte la comida en un negocio. La liberalización de la agricultura, no es más que una guerra contra el campesinado. Se trata de políticas que, amparadas por instituciones y tratados internacionales, acaban con los pequeños y medianos agricultores y las comunidades rurales.

La compañía suiza Syngenta, una de las mayores en el sector de la agroquímica, anunció hoy la adquisición de la italiana Società Produttori Sementi (PSB), especializada en la producción de variedades genéticas de semillas de maíz duro

Tras epidemia de la E-Coli del 2011 se vio que la Unión Europea no disponía de mecanismos eficientes en materia de promoción para hacer frente a la pérdida de confianza del consumidor, y en aquel caso concreto además los productores españoles se habían visto envueltos de manera infundada en un escándalo sanitario del que no eran en absoluto culpables. El reglamento acordado por el Parlamento Europeo y el Consejo de Ministros de la Unión Europea contiene una base jurídica suficiente, tal y como propuse en las negociaciones, para que la Comisión

Poco se sabe sobre el origen de las torrijas. La versión más extendida se lo atribuye a los romanos, pero también hay hipótesis que afirman que su ascendencia...

En un estudio, los expertos han analizado la concentración de ácidos grasos e sangre de un grupo de 180 personas. Se dividió a los participantes en tres subgrupos y a uno de ellos se le pidió que consumiese durante un mes más de tres raciones diarias de leche entera, a otro se le restringió totalmente la leche y el tercero se utilizó de control. Al hacer los análisis de sangre, los resultados no mostraron diferencias significativas entre los tres grupos.

Las exportaciones de alimentos y bebidas ecológicas españolas crecieron un 14,5% en 2012 hasta los 590 millones de €, con un saldo exterior positivo de 389 millones de €, según datos del Magrama. Los principales destinatarios son Alemania, Francia, Italia, Reino Unido y Países Bajos.

El informe Lagares, o de expertos, que ha solicitado el Gobierno y que propone una subida del IVA en alimentación del 10% al 21% ha sentado como un jarro de agua fría en el sector. Por ello, los diferentes agentes de la cadena alimentaria advierten al ministro de Hacienda, Cristóbal Montoro, de que “ahora no toca”, según ha subrayado el presidente de la Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidas, Horacio González, en el salón Alimentaria que se celebra estos días en Barcelona.

El Miércoles de Ceniza, Chris, un devoto anglicano de Toronto, renunció a comer cualquier tipo de alimento sólido y empezó una dieta a la que prevé ceñirse hasta el Domingo de Ramos.

Siempre se ha sabido que nuestra dieta es crucial para nuestro día a día, para mantenernos sanos y sobre todo para que nuestro cuerpo se sienta bien, pero lo que mucha gente desconoce es que esta dieta también es crucial para nuestra vida sexual, ya que en función de qué alimentos solemos comer nuestro apetito y sobre todo la calidad de nuestras relaciones variarán. Y es que, si nos referimos a los hombres, dependiendo de la comida que consumamos podemos mejorar la calidad de nuestro esperma por paliar la pérdida de estamina

Las diez frutas que más beneficios pueden proporcionar a tu salud La sobremedicación es cada vez más común. Aunque no siempre es evitable, si puede prevenirse y reducirse mediante el consumo de ciertas frutas

El término que se utiliza para referirse a los alimentos aceptados según la Sharia, la ley islámica, es Halal, un termino más amplio que hace referencia al conjunto de prácticas permitidas por la religión musulmana, pero asociado especialmente a los alimentos. Los alimentos que no son considerados Halal reciben el nombre de Haram.