La Ayam Cemani es una rara raza de pollos originarios de Indonesia. Ayam significa "pollo" en indonesio y Cemani es "completamente negro" en javanés. El precio de uno de estos pollos es de entre $ 1999 y $ 2500. Las aves son completamente negras: plumaje negro con un brillo verdoso, las patas negras y uñas de los pies, pico negro y la lengua, peine negro y barbillas, la carne y los huesos negros y órganos oscuros. A pesar de muchos rumores, la sangre del Ayam Cemani no es negra (aunque es muy oscura).