De 1961 a 2014, la producción global de cereales ha aumentado en un 280 por ciento frente al 136 de aumento de la población. Que factor ha tenido mayor importancia, ¿el aumento de la superficie cultivada de la tierra o de los rendimientos de la misma? Aunque el grano se comercializa globalmente, la distribución relativa de la producción de alimentos es crucial para la seguridad alimentaria. La evolución de estas tendencias a nivel nacional y regional es por lo tanto crítica. A continuación exploramos su evolución en una seleción de paises.