Por su nombre dirías que es una pieza de casquería -o algún tipo de suspensorio, si tienes la mente calenturienta-, pero el cojondongo de gañán es un plato 100% vegetariano, fresco y ligero. Comida de agricultores y pastores en tiempos pasados, hoy se toma sobre todo en la comarca de Tierra de Baños (Badajoz), y es un ejemplo vivo de la mejor cocina popular extremeña.
#2 También hacían una cosa que llamaban ensalada de pepinos pero se comía con cuchara.
Tomate, no molido sino picado, aceite, pepinos picados vinagre y mucha agua fresca. No creo que llevase más cosas, en una macetilla de olivo y cuchará y paso atrás
Tiene buena pinta. Gracias por subirlo. No he visto aún todo el envío pero tengo una pregunta: el cojondongo se puede guardar durante unos días en la nevera o el pan fermenta o se hace pasta? Yo suelo cocinar los fines de semana para los días siguientes
#36 ¿Algún enlace que apoye tu opinión o es sólo eso, tu opinión? Porque es verdad que no hay que abusar de ningún alimento, pero no veo nada en internet relacionado con lo que apuntas.
#16 No tanto. el gazpacho es una peligro nutricional, como toda la comida licuada,
Mucho mejor masticar los ingredientes que beberlos.
Y si, soy fanático del gazpacho de bote. (el Alvalle es imbatible y muy caro).
#25 Había oido eso de los zumos, de los que sólo se toma el jugo de la fruta pero no la fibra que se desecha. En el gazpacho, en cambio, va 'tó p'adentro'.
#35 Haz la prueba: seguro que eres capaz de meterte medio litro de gazpacho en un pispas.
Ahora, trata de comerte los ingredientes de ese medio litro.
Verás como te cuesta llegar al final o seguramente no te lo comas todo y lo dejes para la cena.
Insisto en que flipo con el gazpacho, pero cuando lo tomo sé que es una chuche y no hay que abusar.
Comentarios
Mi ex es extremeña y he podido disfrutar muchas veces de esa maravilla refrescante nutritiva.
#1 Yo no lo conocía, pero me lo he apuntado para hacerlo estos días.
#2 También hacían una cosa que llamaban ensalada de pepinos pero se comía con cuchara.
Tomate, no molido sino picado, aceite, pepinos picados vinagre y mucha agua fresca. No creo que llevase más cosas, en una macetilla de olivo y cuchará y paso atrás
#3 en Granada hay algo parecido. Cambiando el tomate por repollo picado muy fino.
el resto igual, muy refrescante en verano.
#3 #5 Me ha recordado al Rinrán, un plato a base de patata, cebolleta, bacalao, aceitunas y huevos duros.
https://cocinandoentreolivos.com/2015/05/rin-ran-de-cazorla-receta-paso-paso.html
Con estas calores, sienta de vicio. 😋
#10 Ya que hablas de Jaén, tiene más parecido a la pipirrana.
#5 con ajo picado?
#27 si, muy fino, bien picado
Agua muy fría
#29 esto lo aprendí de mi suegra y está de 10 (ella es de Guadalajara).
#3 "Mi ex es extremeña y he podido disfrutar muchas veces de esa maravilla refrescante nutritiva."
También hacían una cosa que llamaban ensalada de pepinos pero se comía con cuchara.
¡Qué bonitas son las extremeñaaaas, con el culo to' lleno de tierraaaa!
#3 en Murcia se hace igual, te falta sal, aceite y orégano, yo le pongo un par de cubitos de hielo.
También está la versión de lechuga (solo lechuga en juliana), la llamamos en mi zona ensalada de agua, donde se cambia el vingre por limón.
#26 en Murcia que hay que no lleve limón
#1 Patatas aplastadas con limón, cebolla y aceite, esto viene por un vecino mío.
#4 como se le llama a eso?
#6 Ni idea, tendría que preguntarle.
#7 es esta? https://www.directoalpaladar.com/recetas-de-salsas-y-guarniciones/patatas-chafadas-aceite-limon-receta-mi-abuela-que-nos-encantaba-ninos-sigue-triunfando
Se le puede poner cebolla?
#8 Efectivamente, esta es. Si, yo desde luego la conozco con cebolla.
#6 Patatongo.
#6 Puré de patatas con cebolla.
Tierra de Baños no existe, es Tierra de Barros.
Cojondongo de gañán.....
Pero con esos tomates cualquier cosa que le metas está buena.....
#0 Está curioso el canal, no lo conocía.
También podéis pedir una buena porra antequerana, a ver qué os parece
#13 con bacalao.
#17 qué bueno...!
Cada vez me das más repelus como empieza este hombre sus vídeos, es difícil pero el cabron lo consigue.
#11 Yo no entiendo muy bien a lo que se refiere la chavalada cuando dice que algo da "cringe", pero es ver a este tipo y aaaah, era eso.
No son huevos con setas?
Sin salir de Extremadura, el zorongollo es otra delicia.
Cada vez que voy por el norte de Cáceres es un primer plato de ritual.
https://www.hogarmania.com/cocina/recetas/ensaladas-verduras/zorongollo-extremeno-40414.html
#37 Brutal ese plato, rebaño con pan hasta la última gota.
Mi abuela era extremeña y me decía esa palabra intentando parecer enfadada para denegar alguna petición disparatada mía
He buscado si el nombre de "cojondongo de gañán" era en serio y parece que sí, que es en serio.
Estoy flipando.
Tiene buena pinta. Gracias por subirlo. No he visto aún todo el envío pero tengo una pregunta: el cojondongo se puede guardar durante unos días en la nevera o el pan fermenta o se hace pasta? Yo suelo cocinar los fines de semana para los días siguientes
Mas que gazpacho, por el pan pareciera salmorejo.
1:41 si quieres evitar lo más CRINGE e ir directo a lo que importa. De nada.
#36 ¿Algún enlace que apoye tu opinión o es sólo eso, tu opinión? Porque es verdad que no hay que abusar de ningún alimento, pero no veo nada en internet relacionado con lo que apuntas.
Actualmente no existe un problema de salud pública por un abuso de hortalizas o de recetas saludables como es el caso del gazpacho. Por lo tanto alertar sobre problemas derivados de un hipotético consumo excesivo es completamente irreal e irresponsable. ¿Quién abusa del gazpacho?
https://www.lavanguardia.com/comer/tendencias/20200710/7354/abusar-gazpacho-noche-peligroso.html
#41 Yo no me refiero al abuso, si no a la forma.
Además, que no me tienes que hacer caso. Cada uno es o deberia ser feliz con su propia realidad.
Gazpacho para vagos
#16 No conocía esta receta pero me parece bastante más laborioso que un gazpacho. Lo de gazpacho en ensalada que pone el vídeo pues sí.
#16 No tanto. el gazpacho es una peligro nutricional, como toda la comida licuada,
Mucho mejor masticar los ingredientes que beberlos.
Y si, soy fanático del gazpacho de bote. (el Alvalle es imbatible y muy caro).
#25 Había oido eso de los zumos, de los que sólo se toma el jugo de la fruta pero no la fibra que se desecha. En el gazpacho, en cambio, va 'tó p'adentro'.
#35 Haz la prueba: seguro que eres capaz de meterte medio litro de gazpacho en un pispas.
Ahora, trata de comerte los ingredientes de ese medio litro.
Verás como te cuesta llegar al final o seguramente no te lo comas todo y lo dejes para la cena.
Insisto en que flipo con el gazpacho, pero cuando lo tomo sé que es una chuche y no hay que abusar.
Que rico, y eso que no me gustan mucho las ensaladas ni bebí gazpacho siendo andaluz.
Este no era el moreno ese de Vox?
Tierra de Baños?? de verdad??
https://es.wikipedia.org/wiki/Tierra_de_Barros