Hoy vamos a preparar un plato tradicional y lleno de sabor: la receta de la tortilla huertana, una elaboración emblemática de cocina murciana que combina berenjena, patata, pimientos y otros ingredientes. El resultado es un plato perfecto para compartir, tanto a la hora de la cena como a la del aperitivo, y que también puede ser un segundo plato si así lo preferís. Lo importante es que está buenísimo y es una buena alternativa a la clásica receta de tortilla de patatas.