POR LA JUSTICIA CLIMÁTICA, APLASTEMOS LA AGRICULTURA INDUSTRIAL
Es hora de reconocer el importante papel de la agricultura industrial en la crisis climática. El movimiento por la justicia climática ha logrado exponer cómo la industria de los combustibles fósiles está matando brutalmente al planeta con fines de lucro, pero hasta ahora el papel del sistema agrícola industrial ha pasado prácticamente desapercibido. Este folleto muestra cómo el negocio agrícola está poniendo soluciones falsas y peligrosas a la crisis climática, para seguir ampliando sus mercados y sus actividades destructivas. Juntos, individuos y grupos que luchan por la justicia climática global, ampliemos el enfoque del movimiento de justicia climática y desmantelemos el sistema agrícola industrial.
El sistema de agricultura industrial está despojando a los agricultores de sus tierras y creando megaplantaciones de monocultivos, produciendo biocombustibles, piensos e ingredientes para alimentos industriales para el mercado mundial. La agricultura industrial produce sin tener en cuenta la naturaleza, la biodiversidad o la seguridad alimentaria local, y es una de las principales causas de la crisis climática. Se calcula que entre el 44% y el 57% de las emisiones mundiales de gases de efecto invernadero (GEI) son causadas por la agricultura industrial. La producción y el uso de fertilizantes sintéticos representan por sí solos el 10% de las emisiones mundiales de gases de efecto invernadero, teniendo en cuenta el uso de combustibles fósiles por parte de la industria y su dependencia de la fracturación hidráulica y la degradación del suelo. Se están destruyendo vastas extensiones de tierra cultivable para encontrar minerales raros y energía barata.
No es casualidad que las mismas pocas empresas que producen fertilizantes, pesticidas y monocultivos sean también las que dominan los procesos políticos mundiales y las decisiones políticas sobre agricultura, aportando falsas soluciones a la crisis climática. Lo hacen sólo para ampliar los mercados de sus productos, por ejemplo obligando a los agricultores a utilizar fertilizantes sintéticos, pesticidas y semillas patentadas. El único propósito de las "soluciones" que proponen es mantenernos atrapados en un modelo mortal de producción agrícola industrial.
DETENER LA EXPLOTACIÓN DE LA TIERRA
Debemos detener las prácticas devastadoras del sistema agrícola industrial y detener a las pocas corporaciones que lo controlan. Ya sabemos cómo son las soluciones: la agroecología, las prácticas agrícolas sostenibles y la soberanía alimentaria que asegura la autodeterminación en el sistema alimentario. ¡Destruyamos la agricultura industrial en nombre de la justicia climática! Educémonos, compartamos nuestros conocimientos, creemos redes de resistencia, pasemos a la acción y golpeemos a los industriales donde más les duele.
En 2019, tendrá lugar una acción colectiva masiva en el norte de Europa contra uno de los principales actores del sistema agrícola industrial. Esta acción pretende detener la destrucción abordando sus orígenes y poner de manifiesto las prácticas devastadoras de la agricultura industrial.
Alimentos para las personas, no para el beneficio.
Agricultura industrial
La agricultura tal como la conocemos hoy es el resultado del desarrollo capitalista de las sociedades industriales. Los métodos industriales en la agricultura se desarrollaron especialmente en Occidente después de la Segunda Guerra Mundial.
La agricultura industrial se caracteriza por :
- Especialización - La agricultura industrial suele estar especializada en una producción, por ejemplo, productos lácteos o trigo.
- Mecanización - El uso de máquinas cada vez más grandes y de nuevas tecnologías supone una necesidad de mano de obra cada vez menor. Esto implica también la necesidad de grandes inversiones en equipos tecnológicos.
- Concentración - La agricultura se concentra en unos pocos lugares, pero en áreas más grandes. Las tierras de los pequeños productores se compran y se consolidan, por lo que un pequeño número de empresas agroindustriales son propietarias de enormes extensiones de tierra.
- Uso intensivo de fertilizantes y plaguicidas sintéticos - Los métodos agrícolas tradicionales se sustituyen por una producción basada en el uso de productos industriales, como los fertilizantes sintéticos.
- Monocultivo - Normalmente, se cultiva una sola especie en grandes superficies. Los cultivos orientados a la exportación, destinados a la alimentación animal, a los biocombustibles y a la producción industrial de alimentos, son especialmente prioritarios. A nivel mundial, la producción de soja, maíz, colza, trigo, caña de azúcar, arroz y aceite de palma está aumentando a expensas de la seguridad alimentaria local y la biodiversidad.
A medida que el capitalismo se ha ido extendiendo por el mundo, los modelos de producción agrícola también se han visto sometidos a los principales principios del capitalismo: competencia, beneficio y precio. El objetivo de la agricultura actual es producir lo máximo posible, lo más rápido y lo más barato posible, sin tener en cuenta las consecuencias sociales y medioambientales. Esta es la base de la agricultura industrial. La industria agrícola también tiene una enorme responsabilidad en la crisis climática, sobre todo por el uso de fertilizantes sintéticos y tecnologías y máquinas que requieren cantidades increíbles de energía fósil.
En el sistema de la agricultura industrial, las multinacionales son las ganadoras, en detrimento de los agricultores, los consumidores y la población en general. Ganan enormes sumas con la venta de organismos modificados genéticamente (OMG), fertilizantes sintéticos, hormonas, antibióticos y tecnologías agrícolas avanzadas, mientras que la cuota de los agricultores es cada vez más pequeña.
ABORDAR EL SISTEMA AGROINDUSTRIAL
A pesar de la creciente comprensión de los efectos de los sistemas agrícolas en el cambio climático, apenas hay políticos dispuestos a cuestionar el actual modelo de producción.
En cambio, las empresas multinacionales y los gobiernos de todo el mundo prefieren recurrir a falsas "soluciones", como la "agricultura climáticamente inteligente", los cultivos transgénicos resistentes a la sequía o la geoingeniería a gran escala.
Para que la agricultura forme parte de la solución a la crisis climática, tenemos que cambiar fundamentalmente el sistema agrícola industrial globalizado que está controlado por las corporaciones multinacionales, y trabajar hacia sistemas locales gestionados por los agricultores.
El papel de la agricultura en la crisis climática puede reducirse en gran medida y las emisiones globales de gases de efecto invernadero pueden reducirse a la mitad en unas pocas décadas si se garantiza una redistribución de la tierra a los pequeños agricultores y se combina con métodos que recreen la fertilidad del suelo y políticas que apoyen los mercados locales.
No necesitamos mucha investigación ni nuevas tecnologías. Las prácticas agrícolas campesinas que son la solución ya se conocen y se practican.
AGROINDUSTRIA, CAPITALISMO Y COLONIALISMO
La agricultura industrial y la creciente crisis climática están conectadas. A pesar de que la agricultura mundial ha aumentado su producción en las últimas décadas, la seguridad alimentaria mundial no ha mejorado: millones de personas siguen sin tener acceso a alimentos suficientes, ya que el objetivo de la agricultura industrial no es producir alimentos, sino obtener beneficios. Los alimentos son sólo un producto secundario. El sistema agrícola que conocemos hoy -globalizado, industrial, exportador- es una continuación de los patrones de colonización del pasado. Cuando los europeos colonizaron África en el siglo XIX, se confiscaron las tierras más fértiles. Las pequeñas explotaciones, que durante siglos habían producido variedades locales para el consumo local, fueron tomadas por los colonizadores europeos y convertidas en enormes plantaciones que producían cultivos aptos para la exportación, como el café, la palma de aceite o la caña de azúcar.
Las multinacionales continúan hoy este proceso de acaparamiento de tierras y a menudo cuentan con el apoyo de los gobiernos. Esto ha provocado y sigue provocando una reducción de la producción de alimentos para las comunidades locales y una destrucción de su seguridad alimentaria. La continua necesidad de expansión de estas plantaciones también ha provocado la tala de millones de hectáreas de bosques y otras zonas naturales. Esto provoca una destrucción masiva del medio ambiente, por ejemplo a través de la erosión que sigue a la deforestación. La agricultura industrial moderna, al centrarse exclusivamente en las variedades que sirven a la industria alimentaria y se venden en los mercados internacionales, destruye la producción local de alimentos. La mayoría de estas variedades se utilizan para biocombustibles, piensos para el ganado o como ingredientes para la alimentación industrial. Un ejemplo de ello es el acaparamiento de enormes extensiones de tierra en Argentina, Brasil y Estados Unidos por parte de la industria cárnica del norte de Europa para producir soja con la que alimentar a sus animales.
En la actualidad, los agricultores están sometidos a una presión cada vez mayor. Los Estados y las grandes empresas agrícolas están comprando enormes extensiones de tierra de cultivo, utilizando métodos coercitivos habilitados por vacíos legales. Al hacerlo, ignoran los derechos territoriales de la población local y les roban el acceso a la tierra, el agua y los alimentos. Aunque la agroindustria posee la gran mayoría de las tierras agrícolas del mundo, siguen siendo los campesinos los que producen la mayor parte de los alimentos del mundo. Estos agricultores suelen ser más productivos en términos de rendimiento por unidad, y pueden aumentar aún más su producción si utilizan métodos ambientalmente sostenibles.
- Se calcula que alrededor del 72% de las explotaciones agrícolas del mundo son menores de una hectárea. Estos agricultores sólo controlan el 8% de las tierras agrícolas del mundo. Sin embargo, se calcula que los agricultores de África y Asia son responsables del 70% de la producción mundial de alimentos.
PROPIEDAD LOCAL DE LA TIERRA Y CAMBIO LOCAL
Una de las soluciones a la crisis climática, y para garantizar una verdadera soberanía alimentaria para todos, es desmantelar el complejo agroindustrial y devolver la tierra a los agricultores. Pueden producir de forma más eficiente y respetuosa con el planeta, emitiendo muchos menos gases de efecto invernadero. Gran parte de las emisiones del sistema agrícola también pueden reducirse centrándose en los alimentos frescos y la producción local, en lugar de los alimentos industriales y la carne barata.
Cómo la agricultura industrial contribuye a la crisis climática. Del libro de GRAIN "Climate Hold-up
Entre el 44 y el 55% de todas las emisiones de gases de efecto invernadero proceden del sistema agrícola mundial, que puede desglosarse de la siguiente manera
> 11-15% Producción agrícola
La agricultura emite entre un 11 y un 15%, principalmente por el uso de fertilizantes sintéticos, petróleo para el riego y la sobrefertilización intensiva de la carne. La agricultura emite entre el 11 y el 15% de las emisiones mundiales de gases de efecto invernadero, principalmente debido al uso de insumos industriales como los fertilizantes sintéticos, el combustible para los tractores, los sistemas de riego y el exceso de estiércol de la producción intensiva de carne.
> 15-18% DE DEFORESTACIÓN
La agricultura industrial busca constantemente nuevas tierras de cultivo. Las sabanas, los humedales y los bosques están siendo destruidos e invadidos en todo el mundo. Según la FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación), la agricultura es responsable del 70-90% de la deforestación mundial, o del 15-18% de las emisiones mundiales de gases de efecto invernadero.
> LA TRANSFORMACIÓN Y EL ENVASADO REPRESENTAN EL 8-10%.
La transformación es una parte muy importante del sistema agrícola industrial. La producción de comidas preparadas, aperitivos y bebidas es extremadamente intensiva en energía, al igual que el envasado de estos productos. La transformación y el envasado permiten llenar los supermercados con cientos de formatos y marcas diferentes, pero sobre todo generan muchas emisiones de gases de efecto invernadero, hasta un 8-10% de las emisiones mundiales.
> 5-6% Transporte.
Casi todos nuestros alimentos son transportados miles de kilómetros antes de llegar a nuestros platos. Por ejemplo, el pienso para el ganado puede cultivarse en Argentina, alimentar a los pollos en Chile, enviarse a China para su "procesamiento" y, finalmente, servirse en un McDonald's de Alemania. Una estimación conservadora es que la agricultura es responsable de una cuarta parte de las emisiones totales del transporte, es decir, del 5 al 6% de las emisiones mundiales.
> 3-4% DE RESIDUOS
El sistema agrícola industrial desecha hasta la mitad de los alimentos que produce. La pérdida se produce durante los largos viajes desde los campos hasta los minoristas o restaurantes, pasando por las plantas de procesamiento. Del total de las emisiones mundiales de gases de efecto invernadero, entre el 3,5 y el 4,5% se debe a los residuos, el 90% de los cuales procede de la agricultura.
> 2-4% Refrigeración y ventas
Los sistemas de refrigeración son la piedra angular de los supermercados modernos y de todo el sistema minorista. La refrigeración es responsable del 15% del consumo mundial y contribuye al 1-2% de las emisiones de gases de efecto invernadero cuando se producen fugas de productos químicos de refrigeración. La reventa de productos alimentarios también emite un 1-2%.
ABONOS SINTÉTICOS
> Nitrógeno (N), Fósforo (P), Potasio (K)
Los "ingredientes" de los fertilizantes sintéticos son sustancias naturales. Tanto el fósforo como el potasio están presentes en ciertas rocas. La fuente más importante de fósforo es el fosfato, un recurso no renovable que tarda entre 10 y 15 millones de años en formarse. Cuando se agoten las reservas de fósforo, lo que según el modelo de desarrollo actual ocurrirá en menos de un siglo, será imposible mantener un modelo de agricultura industrial con rendimientos tan elevados. Los fertilizantes nitrogenados se producen casi exclusivamente a partir de gas natural, en un proceso muy intensivo en energía.
El principio capitalista de maximización del beneficio se manifiesta en el uso de fertilizantes para aumentar el rendimiento mucho más allá de lo que la tierra puede soportar si se quiere mantener su fertilidad. La agricultura industrial explota la tierra hasta tal punto que los fertilizantes sintéticos serán indispensables. Los fertilizantes sintéticos son la principal fuente de emisiones de gases de efecto invernadero de la agricultura. La producción de fertilizantes sintéticos, especialmente los nitrogenados, requiere cantidades increíbles de energía. Se calcula que la producción de fertilizantes sintéticos consume entre el 1% y el 2% del consumo mundial de energía, y la producción aumenta cada año. Aunque el proceso de producción es extremadamente intensivo en energía, la mayor parte de las emisiones de los fertilizantes se producen en el momento de la aplicación, cuando se evaporan o lixivian. Los fertilizantes sintéticos son nutrientes artificiales compuestos por combinaciones de nitrógeno (N), fósforo (P) y potasio (K). Todos estos elementos están presentes de forma natural en el suelo, pero la agricultura intensiva los agota más rápido de lo que pueden regenerarse de forma natural.
> Por cada 100 kg de abono nitrogenado esparcido en los campos, 1 kg se evapora a la atmósfera en forma de óxido nitroso, un gas 300 veces más potente que el C02 y, por tanto, extremadamente dañino para la capa de ozono.
CRIMINALES DEL CLIMA
La industria mundial de los fertilizantes está dominada por un pequeño número de empresas. La empresa de fertilizantes Yara, que es en parte propiedad del Estado noruego, domina el mercado mundial de fertilizantes nitrogenados. El mercado del fósforo y el potasio está dominado por un puñado de empresas, entre ellas la estadounidense Mosaic y la canadiense PotashCorp.
TIERRAS DE CULTIVO MÁS FÉRTILES
Si se dejan de utilizar los fertilizantes sintéticos, las emisiones mundiales de gases de efecto invernadero se reducirán inmediatamente en un 10%. La pérdida de materia orgánica en los suelos es una de las principales causas de las emisiones de la agricultura industrial.
Reestructurando la agricultura hacia la agroecología y métodos más suaves, es posible regenerar los suelos utilizados por la agricultura industrial y tener tierras de cultivo más fértiles, que pueden almacenar más CO2.
Si nos comprometemos con este proceso, el nivel de materia orgánica de los suelos podría volver a los niveles preindustriales en 50 años; más o menos el mismo tiempo que tardó la agricultura industrial en reducirlos. Esta mejora del suelo podría reducir las emisiones globales de gases de efecto invernadero en un 25-30%.¡
PESTICIDAS
El uso de fertilizantes y plaguicidas sintéticos ha allanado el camino para el desarrollo de la agricultura industrial y es una de las principales razones de la sobreexplotación de los suelos. Los plaguicidas se utilizan para controlar las plantas, los insectos, los hongos, los roedores y cualquier otro organismo considerado perjudicial. Mientras que los fertilizantes sintéticos son la principal fuente de emisiones de la agricultura industrial, los efectos medioambientales de los pesticidas son menos conocidos. Los plaguicidas son esenciales para la agricultura industrial, por lo que las industrias de plaguicidas, para mantener su statu quo y su poder, tratan de ocultar el impacto negativo de los plaguicidas en el medio ambiente.
El uso indebido de plaguicidas provoca la contaminación de las aguas subterráneas, una enorme pérdida de biodiversidad, la erosión y la degradación del suelo, lo que no hace sino aumentar la necesidad de fertilizantes sintéticos.
El uso de plaguicidas deteriora los suelos y provoca la pérdida de materia orgánica. Esto contribuye al caos climático, ya que es la materia orgánica la que captura el CO2 en los suelos. El uso de plaguicidas también es inseparable del modelo de agricultura industrial, que requiere grandes superficies de monocultivo y el uso de grandes máquinas agrícolas. La tierra agrícola se trata como un recurso inagotable. Como si, una vez sobreexplotada y envenenada, pudiera ser sustituida por otras nuevas y mejores. Esta mentalidad catastrófica es la que ha permitido a la industria de los plaguicidas ganar un inmenso poder. Un poder que está en manos de un puñado de empresas.
OTROS CRIMINALES DEL CLIMA
Las pocas empresas que dominan la industria de los pesticidas también dominan el mercado de las semillas. Esto les da una inmensa influencia sobre el desarrollo global de la agricultura. En los últimos años, el número de estas empresas es cada vez menor.
Entre las mayores empresas en 2017, Dow, DuPont, Bayer, Monsanto, BASF y Syngenta, controlan el 75% del mercado mundial de pesticidas y el 63% del mercado de semillas comerciales.
DEJAR DE UTILIZAR PRODUCTOS QUÍMICOS
Dejar de utilizar productos químicos en la agricultura y, en su lugar, encontrar un pesticida que pueda exterminar el capitalismo. Si volvemos a las prácticas respetuosas con el clima, más diversas y adaptadas al lugar, podemos regenerar las tierras de cultivo, aumentar el rendimiento y crear una mejor producción de alimentos. Los conocimientos necesarios para una agricultura sostenible que no dependa de los productos químicos siguen existiendo entre los agricultores de todo el mundo.
AGRICULTURA INTELIGENTE DESDE EL PUNTO DE VISTA CLIMÁTICO O AGRICULTURA INTELIGENTE DESDE EL PUNTO DE VISTA EMPRESARIAL
La agroindustria y las grandes empresas de fertilizantes y pesticidas se esfuerzan por "ecologizar" sus productos y presentar falsas soluciones a la crisis climática. Una organización en particular, la Alianza Global para una Agricultura Climáticamente Inteligente (GACSA), está abordando el papel de la agricultura en las negociaciones internacionales sobre el clima. GASCA parece ser una coalición sin ánimo de lucro, orientada a la acción y dirigida por los agricultores, con muchos socios. A pesar de ello, sólo un pequeño número de organizaciones de agricultores forman parte de la alianza, por lo que está dominada en gran medida por las grandes empresas de fertilizantes, incluida Yara.
En 2009 se acuñó el término "agricultura climáticamente inteligente" para "promover un cambio de paradigma a todos los niveles en la agricultura". Estos términos no se refieren a un tipo específico de producción, sino que pretenden identificar las prácticas y los programas que tienen más probabilidades de responder a los retos de seguridad alimentaria del cambio climático. Sin embargo, no hay indicadores específicos sobre cómo y cuándo juzgar si las prácticas y los programas son sostenibles o no. La agricultura climáticamente inteligente es un término engañoso que permite etiquetar prácticas destructivas como "climáticamente inteligentes", a pesar de sus probados efectos negativos. De este modo, las empresas multinacionales y sus socios pueden utilizar la etiqueta de agricultura climáticamente inteligente para promover cualquier proyecto, una evidente técnica de lavado verde. Dado que los miembros más influyentes de GASCA son las empresas de fertilizantes, son principalmente las prácticas que promueven el uso de fertilizantes como solución a la crisis climática las que se promocionan como "agricultura climáticamente inteligente". También se promueven términos aún más engañosos como "intensificación sostenible" y "crecimiento agrícola respetuoso con el clima". Estas falsas y peligrosas soluciones impiden cualquier acción o cambio real hacia la seguridad alimentaria y unas prácticas agrícolas más sostenibles.
AGROECOLOGÍA,
NO FALSAS SOLUCIONES "CLIMÁTICAMENTE INTELIGENTES".
Debemos demostrar que la GASCA y la agricultura climáticamente inteligente no son una solución, sino una continuación de la destrucción del clima. Tenemos que trabajar para conseguir un sistema basado en la agroecología: sistemas agrícolas que se inspiran en las funciones de los ecosistemas locales y en los procesos naturales que garantizan un buen flujo de nutrientes y una elevada biodiversidad. Utilizando las sinergias existentes entre las plantas y con los animales, es posible crear prácticas agrícolas sostenibles y productivas.
Como movimiento social, la agroecología reúne a individuos y comunidades para ayudar a construir sistemas agrícolas sostenibles y justos, con énfasis en la propiedad local y el consumo sostenible."
El Colectivo del Clima
FUENTES Y LECTURAS ADICIONALES :
> La lista de fuentes utilizadas en el folleto está disponible en: www.luttespaysannes.be/spip.php?article215
> A continuación encontrará algunos recursos - en su mayoría en francés - para profundizar en el tema:
- Breve historia de nuestra mortal adicción a los fertilizantes nitrogenados. Tom Philpott www.motherjones.com (2013)
- Clima: la agricultura campesina para enfriar el planeta, Confédération paysanne (2015),
- Clima y agricultura: la soberanía alimentaria y la agroecología como soluciones, en Beet the system, FIAN Bélgica, 2018.
- Manual de agricultura sostenible resistente al clima. Ayuda en Acción, (2016), www.actionaid.org/
- Agricultura climáticamente inteligente: ¿Qué es? ¿Por qué es necesario? FAO, CGIAR Y CCAFS, 2014. Comunicado 115 del Grupo ETC (diciembre de 2015)
- Retención climática. Cómo el sistema alimentario es responsable del cambio climático y qué podemos hacer, GRAIN (2016),
- Soberanía alimentaria: cinco maneras de enfriar el planeta y alimentar a su gente, GRAIN (2014) ,
- Organizarse enfría el planeta: herramientas y reflexiones para navegar por la crisis climática. Hilary Moore y Joshua Kahn Russell (2011), organizing-coolstheplanet.wordpress.com/
- www.freethesoil.org Free the Soil es una campaña contra la agricultura industrial y el importante papel que desempeña esta industria en la crisis climática. Free the Soil proporciona información, llama a la acción y organiza acciones masivas contra una empresa agroalimentaria.
- www.grain.org Grain es una pequeña organización internacional que apoya la lucha de los agricultores y los movimientos sociales. Ha publicado varios estudios sobre cuestiones climáticas.
FOLLETO INFORMATIVO redactado por el Colectivo Clima
"El Colectivo Clima es un colectivo político danés basado en afinidades comunes. Abordamos las causas subyacentes del cambio climático, de palabra y de obra. Nos consideramos parte del movimiento global más amplio contra el cambio climático y el sistema capitalista. Este folleto informativo está dirigido principalmente a otras organizaciones y grupos que luchan por la justicia climática global. El objetivo es informar sobre la influencia de la agricultura industrial en la crisis climática y fomentar la acción. " facebook.com/climatecollective
A cargo de miembros de las Brigadas de Acciones Campesinas (Bélgica), una red de apoyo a la agricultura campesina y al movimiento de soberanía alimentaria. Nos movilizamos desde las bases para apoyar directamente las acciones/campos de trabajo en apoyo de los campesinos.
LA AGRICULTURA INDUSTRIAL Y EL CAOS CLIMÁTICO
FUENTE: Infokiosques.net
Traducido pot Jorge Joya
Original: www.socialisme-libertaire.fr/2020/03/l-agriculture-industrielle-et-le-