Como dice #1 me parece bien que se eduque en determinados valores. Que no coman carne sería una buena noticia, yo tampoco como carne y estoy muy sano. No es imprescindible.
Los argumentos que muestran a los niños son algo erroneos.
A los chavales hay que educarlos en la ética de recursos y la ecología. Después que ellos decidan.
Comer carne no tiene porque traer problemas de salud, aunque sí si se hace en exceso. Eso sí se debe decir. Animar a los chavales a seguir una dieta muy baja en carnes o vegetariana es una excelente idea.