En mi personal opinión, el tal Dr. Reilly es un bocazas. La intolerancia al trigo existe, tiene sintomas y si no se diagnostica es porque la mayoría de medicos no se toman la molestia. Así de triste.
Se pasa mal, no es divertido este tema, tiene implicaciones sociales y me cabrea la gente sin escrupulos que por asegurarse la plaza en el congreso-medico-en-resort-paradisiaco está dispuesta a mantener a un montón de gente puteada.
Hay un negocio tremendo montado con los antihistaminicos y con los antiinflamatorios. Muchísimas personas que usan de forma habitual estas medicinas, las usan por "diagnóstico" de inflamaciones varias, rinitis por ejemplo, y algunas de ellas, después de tres dias sin comer trigo, ya no las necesitan más, porque la inflamación ha desaparecido. DESAPARECIDO.
Sobre las personas que dicen seguir la dieta libre de gluten sin necesitarla (moda, adelgazar, etc) son directamente bobos.
#63 torresgump * 
