#1 El tema ya de por si me ha llamado la atención, pero que encima sea George Hotz el que lo trata me asegura que será completamente genial y absolutamente lisérgico. Voy a verlo ya mismo.
#9 en realidad llega a 103 veces, el tamaño del universo observable, y luego pasa 297 veces más sin dar referencias, porque no hay referencias más grandes que el universo observable. Igual que aumentan 297 veces, podrían haber aumentado 1000 o un millón ya puestos..
#1, #33 Estaba algo más que "inspirada". Copiaron capítulos enteros (como el de la partida de poker entre chicos y chicas y la pariente lejana de una de las chicas que iba a enseñarlas a jugar para darles una paliza a ellos) y recuerdo que también copiar algún episodio de Frasier. Creo que es normal que no triunfara fuera... a su modo, ya había triunfado antes de que la hicieran aquí.
#2#3#4#5#6#15 Desde lo que sé, ese circuito tan enrevesado no es habitual en el sector cárnico (ni en otros), ni mucho menos. Como se menciona en el post: La investigación preliminar realizada en Francia por la agencia de Represión del Fraude saca a la luz un circuito de comercialización de la carne de caballo extremadamente complejo, tanto es así, que resulta difícil llegar al origen y dirimir responsabilidades. En mi opinión, esto podría haberse hecho a sabiendas, precisamente para complicar el seguimiento de la carne (algo parecido a lo que dice #22). Supongo que esta es una de las claves que las autoridades han tenido en cuenta para considerar que puede tratarse de toda una trama delictiva.
En cualquier caso, por muchas que sean las manos por las que pasa el producto, debe mantenerse la trazabilidad en todo momento, algo que aquí parece que no se ha hecho (como se menciona en el artículo, en uno de los casos se encontró que faltaban etiquetas y que las que había eran falsas).
#7 A punto estuve de hacerlo (de hecho tengo sobre la mesa un diagrama dibujado a mano). Quizá lo haga en los próximos días... Gracias por la sugerencia
#11#17#23 El término calidad es muy amplio. Según la definición formal de "calidad", se entiende que un producto de calidad es el que satisface las expectativas del cliente, así que si pagas una libra por un filete, esperas que esa carne sea, por ejemplo, menos tierna y/o menos rica que otra con un precio de 10 libras. Sin embargo, según esta acepción de la palabra, ambas tendrán la misma calidad (si es que satisfacen las expectativas del cliente: precio elevado=más expectativas; precio bajo=menos expectativas). Ahora, bien, el concepto que tenemos de "calidad" en nuestra vida cotidiana es otro, de modo que interpretamos que un producto de calidad es bueno y otro de poca… » ver todo el comentario
#3 Lo único que le he echado en falta al artículo ha sido un esquema que vaya desde el matadero a los productos para poder aclararse un poco. Vaya jaleos se llevan con las compra/ventas y procesamientos de carnes... Carne rumana, comprada por un chipriota que pasa a un holandés que las vende a Reino Unido que procesa en Irlanda que vende a... y así hasta el infinito...
Muchas gracias a todos por vuestro interés, y gracias a #0 por el meneo
#4 En el caso de un filete de pescado contaminado, las larvas se pueden ver a simple vista debido a su tamaño, pero solamente si están en la parte superficial. Hay ocasiones en las que pueden estar enquistadas en el interior del músculo y no se aprecian desde fuera. Por cierto, puedes seguir comiendo sashimi (o boquerones en vinagre #4), siempre que congeles antes el pescado.
#5 La anisakiasis y la alergia provocada por anisakis no son enfermedades de declaración obligatoria, por lo que no existen datos globales. Además en muchos casos no se diagnostica o se diagnostica de forma errónea al confundirlas con otras patologías.
Por otra parte, la legislación solamente obliga a congelar el pescado a productores y restauradores. Es decir, si quieres comer pescado crudo sin congelarlo previamente, puedes hacerlo en casa, aunque no te lo aconsejo. No se trata de ponerse paranoico, sino de evitar riesgos. La tortilla poco cuajada, los huevos crudos, la leche cruda, etc. constituyen serios riesgos para la salud ¿no crees que merece la pena evitarlos?
#5#8 Lo que está prohibido servir es huevo crudo (o productos que lo contengan). En bares y restaurantes se puede servir mayonesa y alioli elaboradas, siempre que se utilice huevo pasteurizado.
#18 Rorschach_ 
