No tiene idea ese tipo acerca de usuarios de Gentoo basta con entrar al foro para ver las respuestas o al canal de IRC donde es uno de los canales con más respuestas en freenode.
FrIkI la diferencia esta que cuando esta instalado el entorno gráfico no es necesario instalar algunos programas, quizás baste con la pagina oficial que pusiste, pero en este caso hablo de una instalación limpia desde cero.
Lo que hice fue hacer un mini tutorial explicando como hacer una instalación de cero, no teniendo instalado un escritorio, además de como actualizar a sid y con aceleración gráfica, cosa que no esta en la pagina oficial.
Si pero he puesto "sin entorno gráfico", de donde empieza la instalación, no teniendo instalado ningún escritorio previo.
El mini tutorial empieza de ahí.
Chase Crum RTFM