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Hola soy J. M. Mulet profesor de Biotecnología de la UPV e Investigador en el IBMCP
Hola soy J. M. Mulet (Denia, 1973), licenciado en química y doctor en bioquímica y biología molecular por la Universidad de Valencia. Profesor de biotecnología en la Universidad Politécnica de Valencia y dirijo una línea de investigación en el Instituto de Biología Molecular y Celular de Plantas, centro mixto del CSIC y la UPV, con numerosas publicaciones científicas y algún que otro premio. También dirijo el Máster en Biotecnología Molecular y Celular de Plantas que oferta la UPV. En paralelo a mi labor académica en investigadora desarrollo una amplia actividad como divulgador científico. Soy autor de los libros “Comer sin Miedo” y “Medicina sin Engaños”, del blog “Tomates con Genes” y tuitero compulsivo desde @jmmulet. Cuando estoy en el laboratorio investigo la forma de hacer las plantas más tolerantes a sequía o frío por medio de ingeniería genética, sobre todo me interesa ser capaz de identificar los genes que pueden ser más interesantes.
Martes 26 de mayo, 12 h.
Martes 26 de mayo, 12 h.
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Añado a la pregunta de #3, por completar un tema que nos interesa mucho, ¿la tortilla con Allium cepa o sin Allium cepa?
Y ya más en serio, ¿cuáles cree usted que son los retos más interesantes que tiene por delante la humanidad en materia de alimentación y qué puede hacer la ciencia para resolverlos? Muchas gracias.
El principal reto es producir alimentos sin esquilmar recursos. eso solo se consigue aumentando la eficiencia. Y ya puestos, en climas peores, es decir, aumentando los límites en los que se peude cultivar, que suelen ser regiones azotadas por el hambre.
El Glifosato es moderadamente toxico. Una cosa es que usado como herbicida en las cantidades adecuadas no causa problemas... y otra muy diferente que sea conveniente usarlo como ingrediente en la tortilla.
Imagina que lavas tu ropa con detergente. ¿Por que no te haces una tortilla con detergente?
El aspartamo en la tortilla el unico problema que plantea es que sabra fatal.
¿Alguna vez ha pensado en dejar la divulgación científica debido a las amenazas que ha sufrido? ¿Como sobrelleva los insultos y las acusaciones inverosímiles que hacen contra usted desde ciertos colectivos?
Gracias y un saludo
Respecto a insultos y acusaciones. Las acusaciones con pruebas, si no, son difamaciones. De esas no he recibido ninguna. Respecto a insultos, descalifican más al que los profiere que al que los recibe, así que me dan bastante igual. Uno al final se hace una piel de rinoceronte.
[1] es.wikipedia.org/wiki/Principio_de_precaución
respecto a los Eco/Bio, pues los datos cantan. Sin ir más lejos la cadena que más notificaciones ha tenido en USA es Whole foods, por no hablar de las crisis que hemos tenido en Europa.
www.iarc.fr/en/media-centre/iarcnews/pdf/MonographVolume112.pdf
Flipo con la de gente que se deja engañar... ¡Que os está diciendo que comer productos cancerígenos es seguro!
¿Piensas que este rechazo es por miedo al propio hecho de la manipulación genética o es más bien porque haya una empresa, Monsanto, que tiene un cuasi-monopolio sobre estos productos?
Lo del Monopolio de Monsanto quizás fuera cierto hace 20 años, pero ya no. Para empezar las primeras patentes están a punto de caducar, ahora hay más empresas en el mercado y ya han salido muchos desarrollados con fondos públicos. Sin ir más lejos el CONICET argentino acaba de presentar dos. No es muy diferente a lo que pasó con otras tecnologías como los ordenadores o los teléfonos móviles, que empiezan muy pocas compañías pero luego se populariza.
Quisiera hacerte dos preguntas:
* ¿Crees que la gente que está contra los transgénicos son solo gente sin conocimientos científicos, o actúan por algún tipo de interés extraño?
* El hecho de que en Menéame tengas fama de pedir votos por twitter y de encajar mal las críticas, ¿no te hace pensar que igual estás contribuyendo a la mala fama de las posturas que defiendes? Siendo un científico divulgador ¿no crees que deberías cuidar más las formas?
Saludos y gracias por responder.
Una cosa es la fama, otra la realidad. ¿Pedir votos por twitter? si llamas a eso apretar la t que aparece al lado de "compartir" pues si no quieren que la use que no la pongan, curiosamente los que me acusan de eso suelen spamear con entradas de su cutre blog, o subírselas ellos mismos. Respecto lo de encajar más las críticas... pásate por cualquier hilo de comentarios de mi blog. ¿cuidar las formas? Para mi la divulgación es un hobby. No me gano la vida con ello y lo hago por gusto, por eso no me preocupo demasiado por las formas. ¿Crees que si me pagara Monsanto podría decir las cosas que digo o como las digo?
El problema viene cuando hay autor, cambios legislativos, gobiernos próximos a lobis... ahí puede ocurrir que por cultiva comida para ti, en tu propio terreno y con tus propias manos no sea suficiente, y tengas que pagar una cantidad de dinero al dueño de las semillas.
Es un escenario que yo no quiero, por eso rechazo totalmente la biotecnología en el sector de la alimentación. No es lo único, también rechazo la robotización de los humanos que proponen algunas personas, que puede entrañar muchos peligros en cuanto al control social.
Mi pregunta es la siguiente:
El cine de serie b nos ha traído toda clase de criaturas: Pirañacondas, tiburones pulpo, crocosaurios, Tiburosaurios rex... Sin embargo los doctores en biología molecular todavía no nos han traído ninguna criatura reseñable. Si pudieras combinar dos animales en un estilo similar al del cine, ¿Qué animales serían y por qué?
Un saludo y muchas gracias.
dado que yo trabajo en plantas lo más interesante sería cruzar una vaca con el árbol del cacao, así la leche ya saldría con Cola-Cao, seguro que lo petamos.
¿Cuenta como criatura?
es.m.wikipedia.org/wiki/Raphanobrassica
Un saludo y muchas gracias.
¿es verdad que hay semillas modificadas que solo dan un fruto para que tengas que comprarlas cada año?
La tecnología existe, pero no salió al mercado. No obstante ten en cuenta que en los no-OGM es normal comprar la semilla cada año. De hecho es lo que se hace con los híbridos. Se hace por tener mejor cosecha y porque si no es semilla certificada el agroseguro no lo cubre.
¿cree que las patentes es lo mejor para el avance de la tecnología y la ciencia?
No es lo mejor, pero sirve. Antes de las patentes cuando alguien descubría algo o se lo copiaban y no podía vivir de ello, con lo que no había incentivo a la investigación privada o no lo compartía y se llevaba el secreto a la tumba, con lo que no avanazaba la ciencia. Garantizar 20 años de derechos de explotación y que luego se libere me parece que es ventajoso para ambas partes.
¿tiene alguna idea alternativa a las patentes que pudiese ser mejor para un avance científico y tecnológico más rápido?
Por supuesto, la investigación con fondos públicos y ceder los derechos a los agricultores. Ojalá invirtieran más en investigaciones en tecnología agraria, países como Brasil, Cuba o Argentina entre otros lo están haciendo.
Como alumno de la UPV tengo una pregunta que casi siempre hago a los profesores que me van tocando:
¿Cree que la implantación del plan Bolonia ha mejorado/empeorado el nivel con el que un alumno termina sus estudios?
Y por último:
¿Cree que un alumno solo con el grado en biotecnología está preparado para ejercer correctamente en el mundo laboral asociado a su campo?
Gracias.
Un biotecnólogo está mucho mejor preparado que por ejemplo, lo estaba yo cuando salí de químicas, hace 20 años, pero si quieres dedicarte a la investigación tienes que adquirir una formación más específica con un máster.
Añado un comentario más para los que lo quieran leer.
Por un lado el "consiste en hacer menos exámenes y más tutorías y trabajos" se está cumpliendo. Por otro lado el nivel de los exámenes en la ETSII ha caído mucho. También he escuchado otra versión que dice que Bolonia está pensado para que el alumno investigue, recopile y elabore su propia información (apuntes y demás) acerca de la materia que imparte el profesor, que en esta versión se comporta como… » ver todo el comentario
Blogs? lo mismo, solo 3? Naukas, la ciencia de amara, scientia, el punto azul pálido, el tercer precog... y tantos otros.
Por cierto, la ecología es la ciencia que se encarga de medir este impacto y tratar de minimizarlo. Justo lo que usted ataca.
"Un negocio de 12.000 millones
- La biopiratería consiste en patentar, desarrollar y comercializar remedios o cultivos tradicionales. Naciones Unidas calcula que las farmacéuticas ganan al año unos 12.000
… » ver todo el comentario
Respecto a la segunda pregunta, tenemos como mínimo el mismo nivel de certeza con un transgénico que con un no transgénico, si además tienes en cuenta que al transgénico le exiges controles más exhaustivos, pues tienes muchas más seguridad.
respecto la gente que alega que se curó un asma con homeopatía... en fin, el asma puede tener episodios, dependiendo del tiempo y la época del año. Creo que eso o puede explicar.
Dicho esto, me sorprendió la actitud enfurecids de Goldacre ante una crítica más que light. No se que haría si leyera alguna de las críticas que han recibido mis libros ¿contratar sicarios? Si vuelve a dirigirse con malos modos, pues mira, igual siq ue le contesto en catalán para que se entretenga con el translator. Si está calmado me encantaría charlar con él, seguro que aprendo mucho.
Para la próxima me referiré así: "biotecnología con autor conocido y reciente" para marcar la diferencia respecto las semillas cuyo autor no es conocido o no es reciente y cualquier reclamación por parte de herederos deja de ser factible.
Creo que estos alimentos permiten una mayor independencia… » ver todo el comentario
Tienes más garantías que en cualquier otro alimento, puesto que el control es mucho más exhaustivo.
Este estudio del MIT dice que lo herbicidas como el glifosato están presentes en los alimentos y este en concreto produce cáncer, parkinson e infertilidad:
www.meneame.net/story/investigador-mit-herbicida-roundup-monsanto-rela
Supongo que dirás que hay alguno ecológico peor. Pero yo te digo que sin duda los hay mucho más seguros y en la mayoría de casos siquiera es necesario aplicarlos.
La ciencia es un método, y noe s dogmática, lo más alejado a una religión.
No lo vi, lo siento.
www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25263540
We find organic yields are only 19.2% (±3.7%) lower than conventional yields
Tu te crees que el planeta podría soportar una disminución del 20% de la producción agrícola? Eso si que sería un holocausto.
Pretendía decir que, si no me puedo fiar de un banco, ¿por qué iba a confiar en una persona que modifica bacterias genéticamente? En el caso de la modificación de las bacterias, el peligro es mucho mayor, ya que puede provocar una catástrofe como nunca se había visto antes.
En un laboratorio de EEUU, están intentando modificar genéticamente unas bacterias para que transformen la madera y la celulosa en alcohol, para obtener así un… » ver todo el comentario
Ya los estoy viendo, tenemos autorizado maíz, soja y colza. Se utilizan principalmente para alimentación animal, pero buscando encuentras en algún supermercado.
Consejos: que hable de lo que quiera cuando le apetezca, que lo haga por gusto y por sentirse cómodo, como hobby, nada más.
Por lo demás si ha quedado alguna cosa pendiente, me podeis encontrar en twitter como @jmmulet
o lamarinaplaza.com/2014/01/29/el-profesor-dianense-jm-mulet-desencadena
Y esto es dejando aparte el hecho de que se parte de algo que existe en la naturaleza, el propio gen antes de ser modificado.
Y gracias por seguir respondiendo respuestas a estas horas
www.bbc.co.uk/mundo/noticias/2015/05/150519_salud_mate_oms_cancer_vs
Eso no quita que hayas estado engañando a la gente acerca de la seguridad alimentaria, siento decirlo pero es así. Si es cancerígeno no puede ser seguro.
Y no sé en donde dicen que trabajar de noche de cáncer, pero bueno, allá tú con tus chistes sobre la salud.
De todas formas, sin tener en cuenta su utilidad, ¿podría haber aplicaciones biotecnológicas que pudiesen tener algún efecto perjudicial?