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Asegúrate antes de menear
... hay un pequeño detalle que hace que los guisos de carne tengan un sabor más intenso y es el paso de desglasar la cazuela con un poco de alcohol.
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etiquetas: guiso de carne , menestra , goulash , estofado , ragú , avecrem , msg 8 2 14 K -14
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Y si sustituyes a la Pantoja por Albert Rivera... Ya no tendrías el pollo.
Arroz y lentejas… » ver todo el comentario
Saludos
Ya puestos, dejo yo otro truco milenario de desglase. A veces cuando hago filetes me gusta usar la sartén de acero inoxidable para que se pegue un poco y entonces aprovecho para hacer una salsa express echando media cebolla a pochar y desglasando después con algo de coñac o vino.
Queda una salsa excelente para acompañar esa triste pechuga que te pensabas comer a palo seco.
Lo demás sucedáneos de abuela.