La explicación científica de por qué se desborda la cerveza

El golpe de un botellín contra otro provoca una reacción física muy parecida a una explosión atómica. A veces, la ciencia surge en la barra de un bar. Los científicos de la Universidad Carlos III de Madrid (UC3M) observaron cómo se derramaba la espuma de una cerveza después de que alguien hiciera la broma de golpear el cuello de una botella con la base de otra. Cada uno de los que estaban allí comenzaron a lanzar hipótesis y teorías acerca de la causa del fenómeno, pero no les convenció ninguna y decidieron llevarlo al laboratorio...