El cava catalán producido en Cataluña, región la cual era hasta el año 2004 la única región productora del vino espumoso conocido como cava elaborado principalmente con uva de estas tres variedades, Macabeo, Xarelo y Parellada. En la actualidad el 90% del cava que se produce en España proviene de la comarca conocida como El Penedés, con una producción anual de 200.000.000 botellas al año. Dicha comarca es a su vez una de las mayores productoras vinícolas del mundo...
Cava catalán como nació la competencia