Antes de la invención del congelador, el cual es relativamente moderno, el hielo era un bien preciado que no era fácil de obtener, especialmente durante el verano. Para preservar la carne y otras comidas, enormes bloques de hielo eran importados de los países escandinavos. En Estados Unidos, Reino Unido y otros países europeos el hielo era traído de Noruega, los rusos lo traían del río Nevá mientras que los indios lo conseguían del Himalaya. El hielo era almacenado en edificios llamados casas de hielo. Vía twitter @cabovolo