El comercio con materias primas, como cerdos, patatas y trigo, hoy se hace de modo virtual y los precios los imponen en gran medida los especuladores. Y es que los precios no los definen solamente productor y consumidor, sino también inversores y especuladores. En el 99 por ciento de los negocios en el mercado a plazo no se llega a la entrega de bienes, porque las posiciones se liquidan antes de tiempo.Hace diez años los inversores destinaban unos 5 mil millones de dólares al mercado de materias primas, hoy en día son unos 300 mil.