Quiero poner de manifiesto mi perplejidad ante un artículo publicado recientemente, en el diario elpais, sobre la agricultura orgánica o de producción ecológica, intentando demostrar que es indiferente para la salud consumir alimentos orgánicos o convencionales. El autor, que firma como profesor de investigación del CSIC, parte de una premisa falaz y absurda para construir una argumentación tendenciosa y carente de todo rigor. Para ello recurre a un informe...