Dos de cada diez personas que trabajan en la restauración balear durante los fines de semana lo hacen de forma irregular, según afirman el presidente de la patronal PIMEM, Juan Cabrera, y el secretario general de UGT-Hostelería, Antonio Copete.Tanto desde la organización empresarial como desde el sindicato se destaca el aumento que la crisis ha generado en este tipo de situaciones, hasta el punto de que desde la primera se va a poner en marcha una campaña de denuncias ante la inspección fiscal y la laboral.