La Dirección Territorial de Gipuzkoa del Departamento de Sanidad y Consumo del Gobierno vasco ha iniciado expediente sancionador contra Mugala Innova S.L., empresa propietaria del Mugaritz, así como contra Olga Posse Oliveira, titular de la granja de cría de patos Momotegi situada en Oiartzun y proveedora de foie gras del mencionado restaurante regentado por el chef Andoni Luis Aduriz, tras las denuncias presentadas por Igualdad Animal el pasado 13 de julio.