El escorbuto es el nombre de la enfermedad producida por la falta de vitamina C en la dieta. Durante mucho tiempo el escorbuto ha sido una enfermedad de origen desconocido, llegando a ser una de las enfermedades epidémicas en la Edad Media, que sufrían navegantes que hacían grandes travesías en barco, y gente de regiones que no tenían un acceso fácil a frutas y verduras frescas (fuentes de vitamina C), en especial durante el frío invierno...