Esta alta distinción, aunque un poco más moderna que la Orden de la Jarretera inglesa, se considera la de más reconocido prestigio que existe en el mundo. La crea en 1430 Felipe II, Duque de Borgoña y Conde de Flandes (Felipe el Bueno como se le ha reconocido en los libros de Historia) cuando se casa con Isabel de Portugal y Lancaster. La palabra Toisón viene del francés que significa «vellocino», o la piel del carnero.