Este extenso artículo de investigación pone de manifiesto que la verdadera causa de las enfermedades cardiovasculares y la epidemia de diabetes tipo II que sufre el mundo occidental es la pirámide nutricional que venimos siguiendo desde hace más de 50 años. En el artículo, se ponen de manifiesto los estudios y los datos que demuestran que la pirámide nutricional es la verdadera causante del crecimiento de los casos de obesidad y que, reduciendo el consumo de azúcar y carbohidratos se puede disfrutar de una mejor salud.