Ash Mair, chef australiano ganador del programa 'Master Chef-The professionals' en su edición de 2011, abrirá este febrero un restaurante de nombre Bilbao Berria en la céntrica Regent street, a un paso de la principal arteria de la ciudad, Oxford street. El restaurante vasco, cocina que Mair ha descubierto y de la que se enamoró gracias a su pareja, vasca, constará de dos plantas. En la primera se ofrecerán menús más informales: pintxos, vinos vascos... La segunda planta, por su parte, quedará reservada para...