15 de Mayo de 1930, Ellen Church se convierte en la primera azafata al ejercer como tal en el vuelo Boeing desde Chicago a Oakland, que tardo 20 horas, y tuvo 13 paradas. El amor de esta por la aviacion, era tal que se saco el titulo de piloto e intento obtener un puesto en la aerolínea BAT. Aunque no la cogieron, si que les gustaron otras de sus ideas, como la de llevar enfermeras en los viajes ya que aún había mucha gente con miedo a volar. No solo servían bebidas, sino que cargaban maletas y ayudaban al piloto meter el avion en el hangar.