No tienen una estrella Michelín ni falta que les hace, porque las cocinas del Complejo Hospitalario Universitario de Santiago no sólo cuidan con especial mimo la calidad de los platos que salen de sus fogones a diario, cinco mil menús al día, sino que también se ocupan de mimar al cliente, en este caso al paciente. En estos casos, pueden elegir, por ejemplo, una ensalada o verdura, una opción que va directamente, vía on-line a la unidad de dietética. Eso sí, el Jefe de cocina asegura que abren la mano con los antojos de los niños ingresados.