En ciertas localidades de China, como en Guilin, en las orillas del río Lijiang o en el lago Erhai, se utiliza al cormorán para la pesca. Se le ata un cordel en la parte inferior del cuello de forma que pueda capturar un pez, pero no tragarlo. El pescador, una vez que el cormorán ha capturado un pescado, se lo extrae (ya que ha quedado aprisionado en el cuello) y lo dispone para efectuar nuevas capturas. Los cormoranes son muy listos y llevan la cuenta de los pescados, tras 6 o 7 pescados se niegan a pescar de nuevo si no se les da un bocado.