"Detrás de un buen blog suele haber una excelente receta, un cocinero exigente y una cocina muy personal. Pero, ¿dónde se cuecen realmente las bitácoras? ¿Cual es el escenario, el punto de partida de los mejores apuntes en habla hispana? ... Esta es, evidentemente, una selección personal y subjetiva de los que considero blogs más influyentes."