Según datos de la FAO, el consumo de pescado por persona ha aumentado de una media de casi 10 kilos al año en la década de los años 60, hasta 16'5 kilos al año en 2005. A su vez, este consumo es muy desigual: durante el año 2005 la variación oscila entre los 9 kilos anuales de promedio por persona en los países africanos y los 22 de la Unión Europea.