Los posos que deja el café en su preparación son una fuente rica en antioxidantes, tal y como evidencia una investigación publicada en la revista Journal of Agricultural and Food Chemistry y liderada por la miembro de la Universidad de Navarra, la doctora Maria Paz de la Peña. De este modo, los expertos consideran que estos desechos no sólo sirven como "alimento para las plantas, repelente de insectos u otros usos caseros". Para ellos, éstos podrían ser "un recurso valioso para la producción de suplementos dietéticos".