Me encanta la merluza. Es un pescado sencillo, fácil de preparar y de cocinar. Una buena rodaja de merluza al horno con ajito laminado y pimentón agridulce de la vera. O ensaladilla de merluza, con ajito triturado, mayonesa suave y perejil finamente picado. Tiene razón mi padre, que no para de repetir que “La buena cocina es sólo cuestión de buenos alimentos en las proporciones adecuadas y en manos de un buen cocinero”. Lo malo de este pescado es que no sólo nos gusta a los humanos. Existen unos parásitos que también sienten amor por él.