La prestigiosa "Elsevier SienceDirect" ha publicado una investigación de varios médicos de la conocida "Cleveland Clinic Foundation" en el que afirman, tras evaluar y analizar 8 marcas de hamburguesas utilizando métodos histólogicos, que solamente en EEUU el 12.1% de esta comida es carne, mientras que el 49% es simplemente agua. Se critica que se cobra 3 dólares por 100 gramos de hamburguesa, y que este precio no se corresponde con su contenido en carne.