Un chef estadounidense ha decidido ofrecer más información a los comensales sobre el pescado que utiliza para hacer el sushi que sirve en su establecimiento, para ello utiliza los códigos QR. Caballa en vez de atún blanco, pescado gaseado con monóxido de carbono para que mantenga el color rojo, sinónimo de frescura durante mucho más tiempo, sin importar los riesgos de disentería y que en principio no es un pescado apto para el consumo. El sushi es un producto muy demandado en Estados Unidos, pero también es un producto vinculado al fraude