El empresario ha explicado que tras varios meses preparando la puesta en marcha de esta escuela, el 16 de enero de 2009 mantuvo una reunión con Daniel Ponce, ex subdirector de la lonja, quien le informó que tenía una noticia buena y otra mala. La buena era la concesión de la subvención y la mala era que habían surgido "dos imprevistos": debían hacer frente a la obra de acometida eléctrica por importe de 150.000 euros y al pago de 300.000 euros para la Junta de Andalucía.