Las ganaderías de vacuno de leche de Castilla y León son las más eficientes de España en el rendimiento que se consigue con la alimentación de los animales. Después de analizar los diferentes parámetros que se controlaron periódicamente, se comprobó que, de media, por cada kilogramos ingerido por una vaca, ésta producía 1,46 kilos de leche, la cual cuenta con un 3,5% de grasa y un 3,2% de proteína. Dicho de otra forma, por cada 100 kilos de proteína ingeridos por una vaca, los transforma en 29 de proteína láctea.