#5 El blog en sí mismo parece dedicado casi exlusivamente a desmentir la idea de que el ayuno intermitente funciona.
Si, desde luego mantiene un gran sesgo de confirmación.
#16 en #12 he enlazado algunos.
No creo que sea ninguna solución milagrosa, pero quizá tenga algún beneficio medible en ciertas circunstancias. Todavía estoy formándome una opinión respecto al tema
#5 Hombre, no sé si sesgo... De hecho no está en contra. Sólo pone en cuarentena la moda diciendo que no hay estudios que presenten evidencia fuerte de que sea mejor.
Si existen estudios que refuten estos, estaría bien conocerlos.
#5 ¿y todos los estudios que enlaza en el artículo también tienen el sesgo de confirmación? he visto sectas religiosas con menos fe que los fieles creyentes de la única y verdadera iglesia del Santísimo Ayuno Intermitente...
#191 Yo prefiero comer jamón, pero no estamos hablando de gustos.
No se pueden estudiar todas las posibles interacciones entre todos los posibles aditivos, al igual que no se pueden estudiar todas las posibles pizzas y las interacciones entre cada posible ingrediente y la masa pero, con excepción de la piña, parece poco probable que resulte una mezcla venenosa a partir de ingredientes "normales".
Los aditivos se estudian muy a fondo, desde hace décadas y, en algunos casos, también sus interacciones. Incluso se conoce su degradación una vez dentro del organismo (los nitratos como tal no son peligrosos pero ingeridos se convierten en nitritos que, a grandes dosis sí lo son).
Yo ya no miro el número de aditivos de un producto ni si se considera ultraprocesado o no. Miro los azúcares, la sal, la fibra, las proteínas (cuya calidad se deduce por su procedencia) y, en menor medida, las grasas saturadas (a no ser que las grasas saturadas sean de palma o hidrolizadas. Entonces lo descarto solo por eso).
#144 También he leído lo de la importancia del balance sodio/potasio y lo creo. Yo mismo tendía a tener la tensión arterial un poco alta y, desde que como a diario frutos secos ricos en potasio, se me ha regulado (no he cambiado otros hábitos). Puede ser casualidad.
No soy experto. Lo que quería decir es que una cosa es lo que nos parece apetecible por cultura o educación y otra cosa es lo que es saludable.
Los aditivos no son malos per se y, gracias a ellos, una mayor proporción de la población se alimenta de forma variada que hace 70 años.
En nutrición se ha simplificado a la hora de afirmar cosas. Por suerte, las cosas están cambiando:
¿Qué es mejor algo con mucha sal, o con menos sal y algo de glutamato para hacerlo sabroso?
¿Un alimento que tiene 880 kcal / 100gr es bueno o malo? El aceite de oliva virgen extra tiene estas calorías. Esto provocó que se renunciara al semáforo del "Nutriscore" porque el aceite de oliva se clasificaba con color rojo.
¿Qué es mejor un pan hecho con harina refinada al que se le añade fibra hasta un 10% de fibra total, o un pan hecho exclusivamente con harina integral con un 6% de fibra total? Los puristas de las etiquetas dirían que el pan hecho 100% con harina refinada pero yo no lo tengo tan claro.
¿Es razonable dar por hecho que el exceso de colesterol es lo perjudicial cuando la evidencia viene de estudios con conejos?. El colesterol solo está en la carne animal y los conejos son herbívoros. Hoy se empieza a pensar que es el azúcar el responsable de muchos males atribuidos a las grasas saturadas.
#28 para un plato en particular, como la mayonesa, la mantequilla está bien.
Como base para cocinar casi cualquier cosa, pues no sé, como freír todo con grasa de cerdo, no dudo que este sabroso, dudo que sea bueno para el corazón.
#32 lo siento pero la publica no produce nada, solo ayuda que la privada produzca. No producen los empresarios ni el capital, solo produce el factor trabajo de la clase trabajadora y es lo unico que cuenta para el PIB de verdad. Sin el factor trabajo de la clase trabajadora en la privada nada de lo demas existiria, ni sanidad , ni FFAA, ni politicos, ni inspectores de hacienda nada de nada, mientras que la privada sin lo demas si puede existir.
#6#5 exacto, para eso están las ollas a presión.
A 1atm el agua hierve a 100grados, por eso el calor que le das a partir de ese punto se emplea para evaporarla, pero si estás a más presión puedes seguir subiendo la temperatura. Por eso si puedes aumentar la temperatura también disminuye el tiempo de cocción de los alimentos.
#19 que si, que el articulo es super interesante, si eso no lo niego, pero no se, interrumpir una conversacion ajena para intentar cambiar de tema por otro que a ti te parece mas interesante me parece de mala educacion, sin mas.
#2#3 Este hombre suele soltar buenos tochos, bien fundados y tal, pero durillos. A veces ni siquiera pone unas conclusiones en plan TLDR
Entiendo que no vaya a portada. Demasiado largo y demasiado concreto para interesar a las masas. Pero si a alguien le mola y le sirve para conocer el blog...
#93 azenbugranto 
thanks a lot 
Pretendía ser una broma absurda. 