#13 toda la razón. En el pueblo de mis padres uno de los agricultores se hizo "patatero", vender el genero de otro de agricultor a siguiente intermediario y se ha hecho de oro en cuestión de pocos años, mientras también hay casos en los que dejan empochar el genero en la tierra porque lo que le ofrecen es básicamente lo que tiene que has invertido en preparar el género, sino menos, con la diferencia de que el intermediario, de los kilos que carga el camión, siempre aplica un descuento por "genero en mal estado" o quejas de su cliente etc. Faltan regulaciones diría.
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#13 no se ha convertido, lo ha sido siempre, simplemente ahora hay mas datos y mas concienciación, aunque aun falte se esta evolucionando. De hecho poniendo en regulacion cosas de 1987 en 2015 https://boe.es/diario_boe/txt.php?id=BOE-A-2017-11637