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Chez Víctor: “Estamos en medio de una burbuja gastronómica”

Se define como un artesano y un orgulloso trabajador que ha podido vivir de su profesión. Víctor Salvador (Salamanca, 1947) ha sido durante años una de las referencias culinarias en la meseta y el pionero en lograr la prestigiosa Estrella Michelín en Castilla y León.

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