Hay una cifra que sobresale, que se repite como un mantra: 16,5 millones de turistas en 2019. Casi el triple de la población de las Islas. Hay otras cifras que están menos manidas, por ejemplo: que hay 2.880 establecimientos turísticos y más de la mitad, unos 1.700, son hoteles y apartahoteles. Y luego hay una cifra que sabiendo las anteriores choca: en las Islas hay aproximadamente 33.000 camareras de piso. Toc, toc! Servicio de habitaciones. 33 mil personas, en su gran mayoría mujeres, que sobreviven a una industria que las tritura.