El Gobierno de la ciudad francesa de Lyon ha anunciado que las escuelas dejarán de ofrecer platos con carne. Se trata de una medida orientada a reducir la huella de carbono e incentivar una dieta saludable en los menores. ¿Podría llevarse acabo algo parecido en España? Las Asociaciones de Padres y Madres reclaman un cambio en los comedores, mientras nutricionistas y expertos recalcan que las dietas vegetarianas son aptas para cualquier etapa de la vida.